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“瞧这刀工,老厉害了。”
贺雅芝动作熟稔地依次把配菜拌进去,酸姜丝,芋头丝,洋葱丝,萝卜丝,一些荞头和花生米,还有堪称点睛之笔的柠檬叶。
“捞起捞起,风生水起。”她还当场说起了蹩脚的白话,引得迟兰和闻知意捧腹大笑。
再加点盐粒和花生油锁鲜,大功告成。
“真的太好吃了,鱼生爽口鲜甜,花生油也好醇香。”贺雅芝又抿了口酒,半眯着眼,神情陶醉,“一口鱼生一口酒,神仙来了也不走。”
闻知意也觉得这家的鱼生很不错呢,特别是闻言都老熟客了,他就经常带着他的老朋友上这地吃鱼生。
闻知意吃了几筷子就不吃了,握着筷子的手转了个方向,朝桌上的鱼皮夹去。
鱼皮爽脆弹牙,表面挂满了酱汁,芝麻和香油香气浓郁,诱着人馋涎欲滴。
不错,好吃。
鱼骨炸的也很香,挂过糊炸出来的颜色黄灿灿的,火候把控得很好,外酥里嫩,里面的肉还是雪白的,鱼肉可以很轻易地从鱼骨的地方抿出来。
这个也不错。
不过她最近不能再吃油炸的东西了,否则肯定要被迟兰灌凉茶。
更好吃的来了。
一个砂锅被端上桌,热气腾腾的,香气扑鼻。
看着闻知意迫不及待的小脸,蒋珣摇摇头,笑着给她盛了一碗饭,冒尖了。
“谢谢。”她伸手接过,看了他两眼,眼含期待,“这个很下饭的,你要不要也尝尝?”
蒋珣冷厉的下巴轻点两下,“好。”
“你先吃。”
他又问,“要我帮你拍摄吗?”
闻知意同意了,反正也不是第一次了,没什么好害羞的。
她舀了一勺咸鱼茄瓜盖在饭上,汁水顺着饭往下渗,白花花的大米粒沾染上浓稠的酱汁,泛着润泽的油光,色香俱全。
味道就更加不用说了,这道菜可以说是闻知意心目中粤式家常菜的天花板!
咸鱼闻上去是有点“异味”,但是这股臭越闻越上头,尤其是在五花肉末煸猪油香后,咸鱼的臭味完全被掩盖了,再加上油炸过的茄子在砂锅中不断翻炒,出锅前撒上青红辣椒贺葱花点缀不少美色,出锅!
又咸又香,特别开胃,非常下饭。
“太好吃啦!”闻知意杏眼半阖,樱唇不断蠕动着,嘴角挂着一丝油光。
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